藍莓栽培—當今最具發展潛力的產業

藍莓是一種原產于美洲的果品，近年來在國內市場上屢見不鮮。藍莓果實營養豐富，口感較好，不僅可以直接食用，還可以制作成衍生品和各種食品添加劑，改善其他食品的口感和味道。用途十分廣泛，需求量也非常大，在國內外市場上一直供不應求。我國很多地區的氣候條件和土壤性質十分適合藍莓的種植，因此近年來吸引了大批果農紛紛種植藍莓。藍莓果實風味獨特，營養價值豐富，被譽為“水果王后”、“漿果之王 ”。

藍莓作為一種外來水果，越來越受到消費者的歡迎。藍莓果實飽滿緊實，色澤美麗，表皮被一層白色果粉包裹，咬下去果肉細膩、種子極小，甘甜中略帶酸味。藍莓種植是一種高投入、高風險，同時也是高收益的種植業，一棵幼苗要30多元，每畝苗木投入在一萬元左右，大約需要4年才能見到成效。藍莓苗子種下后，第二年會開花結果，但是果實較少，為了保證苗子的品質，通常到第三年開花后，工人都會掐掉，養到第四年果實的產量比較高了，到第六年、第七年時藍莓樹才會到盛產期?！?

　　藍莓所含花青素不僅有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強機體免疫、明目等功能，其營養價值遠遠高于蘋果、橘子、葡萄等水果。是近幾年世界發展最為迅速的，集營養與保健于一身的水果品種。

　　目前，全球有30多個進行藍莓栽培，藍莓產品在國際市場上供不應求，在國內市場上還處于空白狀態，開發潛力巨大。藍莓鮮果的銷售價格，在國際市場上很高。日本是亞洲產業化栽培藍莓的，近年來開始流行藍莓養生，從昔日提倡的每天一杯牛奶，現在改為每天一袋藍莓，但其產品只能滿足本國消費市場的7%，每年還要大量的從中國進口。

作為一種從國外引進的水果，藍莓種植有很大的難度。藍莓生長對于水分要求極為苛刻，不能太旱，也不能太澇，有條件的可以采用滴灌技術。藍莓樹小，產量也不高，藍莓樹每棵每年能結5～6斤果子，畝產1500斤左右，豐產期每棵產量能增加到10斤以上。

　　雖然藍莓種植難度大，產量低 ，但是利潤卻很可觀。一般來說，6、7、8月份是藍莓的高產期，價格算是便宜的時候，零售的價格每斤還要50元左右。如今這種藍莓在利客來、佳樂家等大型超市銷售，而且包裝都比較精致，一般 125克一小盒的售價是10～15元。以藍莓的批發價格大約是50元/斤，按照畝產1500斤來計算，每畝產值在7.5萬元左右。扣除人工、化肥以及一些日常的管理費用，純利潤大約在4萬元。

現在市場上的藍莓加工產品有鮮果、冷凍果、藍莓色素和加工產品四大類40多個品種，其中包括果酒、果汁飲料、乳制品、糖果、干烘焙食品、保健品、醫藥和化妝品，以及果醬等產品，類型比較豐富。藍莓產品在我國的市場潛力巨大，果品生產會獲得很高的經濟效益。

　　隨著我國人民生活水平的提高，需求量也必將會迅速增大。因此藍莓種植業，在我國有廣闊的發展前景，是果農種植的朝陽產業。